去阿拉伯国家必吃的10种美食
1-MENDI（??????）：这是发源于阿拉伯半岛也门哈达拉毛的一种传统美食，后传入海湾国家以及其它阿拉伯国家。
这道美食主要食材是鸡或肉和米，用特殊方法在地下长时间焖蒸，再加上来自也门沿海的调料，吃一口回味无穷，这里是几个世纪以来也门香料贸易的走廊。
2-Kibah（?????）：这是沙姆地区的一道美食，叙利亚和黎巴嫩的Kibtal很出名，据说是古亚述人流传下来的，至今还是一道高端美食，其食材主要是肉、干果和麦片。
以前阿拉伯妇女做这道美食，先用桲加工麦子，一般都会耗时耗力，家里男性也会帮忙加工。现在由于有了专门的加工机器，这道美食已经在不同阿拉伯国家有90多种，口味迥异。
3-KUSHARI（??????）：这是一道埃及传统美食，历史悠久，《伊本白图泰游记》中就有这道美食的记述。
这道美食的主要食材是扁豆、大米、洋葱和西红柿酱，现在埃及人还会加上面条。这道美食以物美价廉，营养价值高而著称，去埃及的游客必尝之菜。
4-KAIBSA（??????）：这是海湾国家普遍存在的一道美食，更是沙特人的主食，几乎每天都吃。这道美食的主食材要选用长型大米，配羊肉或鸡一起做，然后再加点肥肉、干果和葡萄干。而沙漠深处的居民一般以肉为主。
5-MANSAF（??????）：这是一道叙利亚、伊拉克、约旦和巴勒斯坦美食，约旦人做的最好，所以也是约旦国菜，与约旦文化紧密相连，MUNISF与其它阿拉伯菜的最大区别就是用鲜奶加工成的酸奶，这是约旦人的传统美食文化，所有婚丧嫁娶及宴会都少不了的一道菜，这道菜用手抓着吃才更有味道。
6-MUSANKHN（??????）：这是一道巴勒斯坦传统美食，其它沙姆地区国家也有，这道美食与巴勒斯坦地理环境密不可分，主要食材是烤饼、洋葱、橄榄油、巴勒斯坦漆树、鸡、果仁和松仁。
7-YABRIQ（??????）：这是一道欧斯曼土耳其时期流传下来的美食，算的上是土耳其菜，甚至这个名字就是土耳其语，意思就是叶子。这道菜的食材是葡萄叶、大米、肉和蔬菜，每个国家做法有所不同。
8-MAISKUF（???????）：这是一道伊拉克传统美食，这道美食与伊拉克地理环境密不可分，由于地处两河流域，所以渔民会将刚打捞上来的鱼破开，清理干净，挂起来烤，烤熟即可食用。现在餐厅有提供这道美食。
9-KUSKUSI（???????）：这是一道北非名菜，更是摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼、突尼斯和利比亚的主食，这道菜还跟着殖民者走进了法国和意大利。这道菜的食材有小麦或玉米糁子、肉和蔬菜，经过加蒸而成，根据口味不同可以加糖或配奶吃更爽口。KUSKUSI是柏柏尔语，意思是加工小麦，所以这道菜也当然是柏柏尔人的传统美食。
10-MULUKHYA（????????）：这是一种在埃及随处可见的植物，然后流传到苏丹和其它阿拉伯国家，这种植物加工成的菜也是埃及最古老的一道菜，据说可以追溯都法老时期，是那个时候法老餐桌上不可少的菜，所以它也叫MULUKIYA(??????)，指皇家菜。
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