今天介绍一款黎凡特地区特色面食。这款中东披萨名字叫做Sfeeha，顶料是以牛肉末为主料，是巴勒斯坦人最喜欢的日常家常面食之一。一般会做成小披萨的手抓形状，这样方便食用，更是孩子们喜欢的小手抓食品。顶料所需g牛肉（羊肉）末2茶匙孜然粉或者自己喜欢的其它香料3大匙松子手抓2把左右欧芹碎叶2-3茶匙石榴汁（可无）1-2茶匙盐1黑胡椒粉1个中号洋葱切碎2个西红柿切小丁2大匙芝麻酱（tahini）2大匙柠檬汁面团原料1茶匙发酵粉g克中筋面粉11/2茶匙盐毫升橄榄油毫升原味酸奶毫升温水制作过程1、将所有用于顶料的材料放入碗中混合，直到黏合在一起。盖上放入冰箱等到需要时再拿出来。2、制作面团。将面粉、盐、发酵粉混合，中间挖个洞，放入橄榄油和酸奶，搅拌后，慢慢加入水，用手持式电动面粉搅拌机低档搅拌。面团松软不粘手为佳。3、将面团放置在容器中发酵。在容器底部抹油，放入面团，然后在面团上面也倒一些油抹均匀。放置在温暖的地方，发酵至两倍大。将面团挤出空气后继续发酵20分钟。4、将烤箱预热度。取大核桃大小的面团，用手按平，放2到3匙混合后的肉末在上面，均匀抹开盖至面饼边缘。因为肉末会在烘培过程中缩小。5、将做好的小披萨一个个放置在烤盘上，度烤15到20分钟。不要将面饼烤到太硬，松软为佳。6、取出烤盘，将小披萨一个个放在盘子中，手抓食用。7、配上巴勒斯坦的Fatoush沙拉味道更佳。爱沙拉的你，一定会喜欢巴勒斯坦特色沙拉Fatoush（面包蔬菜沙拉）也可以看上面视频，跟着里面的配方做。这是另一款口感稍微不太一样的Sfeeha，两个比较一下，看看哪个更适合自己的口味。Salam，这里是巴勒斯坦。一息西岸
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