原来它是巴勒斯坦的液体*金

中国有句俗语说：靠山吃山、靠海吃海。这也是世界各民族都遵循的顺应自然的生存之道。巴勒斯坦，拥有大面积可耕种土地，农业一直是巴经济支柱，丰富的农产品中，最能代表巴勒斯坦身份的要数橄榄及其衍生品。

据统计巴勒斯坦农业用地面积的45%都用于种植橄榄

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橄榄种植与加工是巴勒斯坦农业的基石，而橄榄油则自然而然成为了巴勒斯坦餐桌上的主角。用橄榄油制作而成的巴勒斯坦美食多不胜数，但要说在当地人心中最有地位的那一定是Almsakhan（??????????）!

这是一道让巴勒斯坦人民骄傲的民族传统美食，在巴勒斯坦人看来，这道菜是家乡文化的最美代言，因为它所采用的所有食材都是巴勒斯坦这片土地上土生土长的，因此它是地地道道的巴勒斯坦名片。所以这道菜也经常用以款待贵客，既为展示自己民族文化的精华又可彰显客人身份的尊贵。如今，这道菜已经流传至各个阿拉伯国家，尤其是在邻国约旦，已经成了不可或缺的一大特色。

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这道菜的制作方法并不难，主要的食材包括：烤鸡、洋葱、橄榄油和巴勒斯坦大饼，配料为漆树粉，多香果粉，番红花粉，松子。在这原材料中，巴勒斯坦橄榄油可是妥妥的营养担当，由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理的橄榄油，保留了天然营养成分，富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。可见橄榄油“液体*金”、“植物油皇后”等美称确实是实至名归。

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而正因为这简单易做，营养价值又极高，所以这道主菜深受巴勒斯坦人的喜爱，尤其是在冬季，几乎每家的餐桌上都少不了它的身影。

冬

天

在巴勒斯坦的冬天，

一定要吃??????

让我们来了解一下每一餐Almsakhan所包含的营养成分：

营养成分表

热量

千卡

蛋白质

克

碳水化合物

克

总脂肪

克

饱和脂肪

克

胆固醇

毫克