治疗白癜风的专科医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.htmlKidra是巴勒斯坦传统主食之一，它 的特点就是饭里有羊肉或者牛肉，有鹰嘴豆，还有放很多很多的大蒜，吃的时候，蒜香扑鼻，却因为和其它香料的完美组合，却又不只是大蒜本身的单调味道。
做这个饭，鹰嘴豆是必不可少的主料之一，于是这道美食因为鹰嘴豆更有非常地道的中东特点。
Kidra最地道的做法是放在瓦罐里，然后用烤箱烤出来。但是，如今人们一般就是直接放在汤锅内，用燃气灶烧熟，简单方便。
今天，我们来看看这道源自巴勒斯坦的传统美食的做法，用的是烤箱和燃气灶两款烧法。
所需原料1公斤羊肉或者牛肉，切成块状。1.5茶匙盐1茶匙黑胡椒
1茶匙混合香料
（Kidra专门香料，也可以不加）
1/2茶匙孜然粉1/4茶匙豆蔻粉，或者两粒豆蔻2大匙橄榄油，按需可加更多1个中号洋葱，切成小丁
20瓣大蒜，一些稍微切成小丁，
留一些切成两半
1杯半米（特长米为佳）
1罐装式鹰嘴豆子，洗净滤水
6–8粒豆蔻3杯高汤，
或者直接3杯子水加入汤料块
制作方法1.烤箱预热度。同时取一碗，将肉块和香料混合。2.取一不粘汤锅，加入橄榄油有中火加热，放入些许肉块，两面翻炒至变色。然后取出，放在一旁备用，直到所有的肉块都炒至两边变色为止。3.将洋葱丁放入汤锅内翻炒5分钟。直到洋葱丁变成有些金*色为止。4.将备好洗好的米放入汤锅内，翻炒3分钟，不停搅拌。加入备好的鹰嘴豆，再次翻炒3分钟。这时，加入刚才放置一旁的肉块，加入豆蔻粒，加入水和鸡汤块。5.等水开始沸腾后，将汤锅（烤箱可用式）用铝箔纸蒙上，放入烤箱内，温度烤30-45分钟，直到米饭熟透为止。当然，不用烤箱也是一样的。只需直接在燃气灶上，等锅内沸腾后，转成小火慢慢焖熟即可。6.装盘后，在面上撒上烧过的杏仁粒，以及欧芹叶即可。6.此款米饭一般配上原味淡酸奶一起吃，或者将小*瓜切成小丁，和原味淡酸奶混合后做成沙拉一起配着吃。当然，配上如图所示最简单的阿拉伯沙拉，也是非常适合的。只需西红柿、*瓜切丁，加入盐和柠檬汁即可，或者再加些紫包菜，还有一些生菜。需要注意的是，使用豆蔻粒的话，在食用时 取出来，毕竟豆蔻粒一旦被咬碎味道实在浓郁，不是所有人都喜欢的。可以试着做一下，说不定你也会喜欢上巴勒斯坦饭。Salam，这里是巴勒斯坦。一息西岸
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