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绿色乌审，漠中草原
国际蒙元文化体验旅游 地
第十一届
鄂尔多斯蒙古族民风民俗旅游风情节
暨世界烤全牛大会
主办单位
内蒙古自治区社会科学界联合会
内蒙古民族文化产业研究院
鄂尔多斯市旅游发展委员会
乌审旗人民*府
承办单位
乌审旗旅游事业服务中心
乌审旗文化体育广播电影电视局
乌审旗民族宗教事务局
乌审旗苏力德苏木人民*府
乌审旗察罕苏力德生态游牧旅游有限责任公司
乌审旗成吉思汗察罕苏力德管理协会
活动时间
年6月16日-24日
活动地点
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6.16蒙古族民风民俗旅游风情节
多彩多样的少数民族餐饮
亮点活动具体活动以当日现场为准
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日9点-10点30祭祀大殿广场鬅鬆树广场
国家非物质文化遗产“察干苏力德祭”
鄂尔多斯婚礼婚纱摄影作品展
第十一届鄂尔多斯蒙古族民风民俗旅游风情节
启动仪式暨世界烤全牛大会开幕式
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日11点-14点鬅鬆树广场那达慕会场
世界烤全牛大会之察罕苏力德金牛宴
烤全牛文化展演
察干苏力德夏季祭祀那达慕之乌审走马比赛
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日15点鬅鬆树广场
非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼文化演艺
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日15点40景区会议室
“一带一路”饮食文化暨烤全牛文化研讨会
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日19点30游牧美食区
察罕苏力德草原之夜篝火狂欢晚会——
世界烤肉品鉴（巴勒斯坦大师烤肉）、
萨拉乌苏葡萄酒品鉴
鄂尔多斯乌审旗察罕苏力德游牧生态旅游区
6月16日20点—20点30鬅鬆树广场
文化独贵龙演出
露天电影
6.17世界烤全牛大会
鄂尔多斯民族民俗文化走向世界
亮点活动具体活动以当日现场为准
6月17日9点鬅鬆树广场
鄂尔多斯婚礼婚纱摄影作品展
6月17日10点鬅鬆树广场
非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼文化演艺
6月17日11点鬅鬆树广场
世界烤全牛大会之哈萨克斯坦烤全牛文化展演
6月17日14点那达慕会场
察干苏力德夏季祭祀那达慕之博克比赛
6月17日15点景区会议室
地域美食品牌塑造研讨会暨乌审美食品鉴会
6月17日19点30游牧美食区
察罕苏力德草原之夜篝火狂欢晚会——
世界烤肉品鉴（巴勒斯坦大师烤肉）、
萨拉乌苏葡萄酒品鉴
6月17日20点—20点30鬅鬆树广场
文化独贵龙演出
露天电影
6.18日-24日惊喜不断
6月18日-24日，本次组委会在继续推出有关鄂尔多斯歌舞婚俗等娱乐活动外
还将新增：
阿根廷烤全牛文化展演
法国烤全牛文化展演
俄罗斯烤全牛文化展演
哥伦比亚烤全牛文化展演
哈萨克斯坦烤全牛文化展演
约旦烤全牛文化展演
中国察罕苏力德烤全牛文化展演
那达慕之射箭比赛
乌审旗特产美食展销
苏力德苏木全域旅游民俗特产展销
扶贫农畜产品展销
世界文化消费产品展销
等丰富精彩的活动
一带一路美食专家亲临现场
《饮膳正要》与欧洲中世纪贵族烹饪比较研究
主旨报告人萨班教授
Prof.FrancoiseSabban（萨班教授），法国高等社会科学研究院教授，国际 食物人类学专家。著有《用餐时间：权力、时间和社会节奏》、《食品和饮食图》、《历史视角下健康身体内的健康食品》等。自20世纪70年代以来，就对忽思慧《饮膳正要》等涉及蒙元时期东西方饮食文化交流议题进行了专深研究。
国家食品象征
中亚传统饮食文化遗产及烹饪技艺研究
主旨报告人费鲁扎·纳斯耶洛娃教授
Prof.FiruzaNasyrova（费鲁扎·纳斯耶洛娃教授），塔吉克斯坦共和国科学院植物生理与遗传研究所植物遗传学实验室主任，遗传学家。她在塔吉克斯坦和国外出版了多部科学专著，涉及现代遗传学和生态学的热门问题。
食物在“一带一路”沿线国家文化交流中的角色
主旨报告人万坦尼教授
Prof.WantaneeSuntikul（万坦尼教授），香港理工大学酒店与旅游管理学院的教授、博士。她的核心研究兴趣和专长是文化旅游目的地，旅游发展的*治和社会方面，宗教旅游，遗产旅游，天然气和旅游。她主持有泰国，越南，老挝，中国，香港，澳门和不丹的项目。万坦尼教授最近的著作有《旅游与*治变革》，《旅游与*治变革》，《旅游与战争》，《旅游与宗教：问题与启示》等。万坦尼教授还担任《旅游，文化和传播》杂志主编及其他 国际期刊审稿人。她曾在UWTO会议和论坛上发表主题演讲，并被邀请在各个国家发表美食和旅游、美食和遗产相关议题的报告。
工匠精神：对不同时代背景下厨师族群意味着什么？
主旨报告人艾蕾博士
Dr.AelThery（艾蕾博士）,法国高等社会科学研究院博士，复旦大学访问学者。EHESS人类学博士研究生。曾经获得法国烹饪艺术专业执照（BTS）。曾赴世界多地接受培训，参加调研和实地考察，参加过一些与饮食与烹饪相关的包括国际会议在内的国际交流活动。会法语、中文、英语及西班牙语。目前从事中法厨师文化及相关研究。
亚洲视野下的塔吉克斯坦传统烤肉文化比较研究
主旨报告人拉马托夫教授
Prof.AkramRahmatov（拉马托夫教授），塔吉克斯坦科学院化学研究所化学安全中心主任、教授。曾经供职于塔吉克斯坦海关，曾担任高级国家顾问。精通塔吉克语，俄语，波斯语；通晓英语和乌兹别克语。主要从事食品安全及食品科学相关研究。
卢科马诺夫主厨
ChefBakhtiyorbekLukmanov（卢科马诺夫主厨）是塔吉克斯坦 烹饪大师。曾获得纪念JSC“国际塔吉克斯坦”25周年的荣誉证书，苏联国家委员会荣誉证书以及其他 烹饪奖项奖章。多次主理塔吉克斯坦国际性宴会策划。
ChefAbdulkarimAljaadi（阿卜杜·克里木主厨），现任东方Dareen北京食品公司首席执行官。曾获北京语言文化大学学士学位、北京大学外交硕士学位。曾在阿联酋大使馆经济部门工作。他在世界中餐业联合会及其他知名单位举办的美食节中提供过阿拉伯饮食和中东特产饮食服务，在过去的20年中经营过许多家咖啡厅和餐厅。
ChefStanislavNikolaev（斯让尼斯拉夫主厨），曾任Sunduk餐厅/厨师。长时间在俄罗斯圣彼得堡工作，曾赴印度工作。具有10年餐馆经验，是俄罗斯年轻一代代表性青年名厨。主要从事菜品开发，拥有教育烹饪艺术和艺术的专业学位。
ChefDuarteFederico(杜飞主厨)，法国传统烹饪技艺大师。拥有屡获殊荣的法国里昂保罗·博古斯酒店与厨艺学院（InstitutPaulBocuse）颁发的烹饪艺术和餐厅管理学士学位。目前负责开发IDEO的食品业务，并参与各种与食品相关的项目和活动。杜飞的教育背景是正统法式料理，他的职业生涯从精致餐饮起步，在法国和欧洲地中海地区与米其林星级厨师共事、学习。出于对烹饪教育的热爱，他曾担任法国里昂保罗·博古斯酒店与厨艺学院（InstitutPaulBocuse）的教学工作，教授来自超过40个国家的学生。同时，他还是博古斯世界烹饪大赛（Bocused’Or
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