美国大选终于落下帷幕，为网友提供了不少段子的川普成功上位。这个一直以大胆言论著称的未来总统在竞选时期已经开始向不少国家“开火”，连一向崇尚自由言论的美国人也在担心他是否得罪了太多人。不过，川普式外交也许会为下面这个餐厅带来新的灵感。
百分百原汁原味
这家名为冲突厨房的餐厅位于美国宾夕法尼亚州，主要提供与美国有*治或者外交冲突的国家的传统美食，每隔六个月左右就会换一次菜单。自年开业以来，委内瑞拉、巴勒斯坦、古巴、朝鲜、阿富汗、伊朗、乌克兰、埃及等都曾成为这家餐厅的主角。
每切换一个主题，餐厅的主理人与厨师都会尽可能亲身到访当地，走进当地寻常人家，学习当地传统食物的烹饪方法，了解当地人音乐、文化、艺术等文化氛围，或者在美国寻找相应移民后裔来合作。在了解了当地人真实生活的方方面面后，他们会把这些代表性元素融入到菜单中。
现在冲突厨房的当季主题是美国独立战争背景下的易洛魁联盟，这是美国殖民史中，由上纽约州的六个印第安人部落——摩和克人（Mohawk）、奥奈达人（Oneida）、奥农达加人（Onondaga）、卡尤加人（Cayuga）、塞尼卡人（Seneca）和图斯卡罗拉人（Tuscarora）组成的联盟，17和18世纪在法国和英国争夺北美的战争中起过重要作用。
为了找寻那个年代印第安人最地道的食物，他们采访了几位印第安人后裔，重现了那个年代原始文明与工业文明碰撞下的印第安生活。从菜单上也不难看出。小菜有点缀着蓝莓的野菜沙拉、炸面包甚至烤甜豆配腌猪肉，主菜以白煮土豆、蔓越橘和青番茄为主要原料，这些都是当时的部落居民的日常佳肴。他们甚至在餐厅里开了一场名为“与部落首领聊天”的文化沙龙，邀请了当地的教授和博物馆研究人员讲述当年印第安族人在独立战争中的英勇故事。
新鲜的烤玉米搭配*油，羊肉佐撒上香草的豌豆煎饼，冷酸奶酪配小*瓜，这些菜肴是不是让你想起了中东美食？没错，这些菜肴出现在上一个专题国家-伊朗的菜单上。土豆、洋葱是伊朗人主要的蔬菜，而慢炖的烤羊腿是勤劳的伊朗主妇们的拿手好菜。为了重现原汁原味，冲突厨房还引进了不少来自伊朗的香料。他们在网站上展示了有关叙利亚战争、核武器、甚至是邻国以色列和*府的现状，还邀请客人一起欣赏伊朗的歌谣、电影、诗歌。
在做北朝鲜专题时，他们引进了 特色的几道名菜——石锅拌饭、朝鲜冷面、泡菜豆腐汤、海鲜饼，连炒年糕也被搬进了冲突厨房。除了提供朝鲜各种各样的泡菜小菜，他们还设置了神秘的‘’每周一餐‘’，只有到店才知道会是什么。冲突厨房请来了几位“脱北者”讲述在朝鲜长大是一种怎样的感受以及因饥荒逃离故乡的经历，他们讲了在朝鲜的*治环境下人们如何恋爱结婚、如何读书工作，以及现在在韩国的生活。
与美国一直僵持的古巴也入选冲突厨房，他们请来了instagram上的旅行达人分享自己在古巴的见闻，详细介绍了古巴的艺术、媒体甚至是医保。他们请教了不少古巴移民，找到了 风味的菜肴。木薯配特调酱汁、慢烤小猪肉、牛肉配番茄酱汁作为主菜，古巴风味肉馅卷饼和炸甜蕉更是收到不少食客的欢迎。
关心的不只有食物
作为一个移民国家，美国拥有来自世界各地不同种族、不同国家的居民，冲突二字是服务行业尤其是餐厅最避之不及的字眼。而这家冲突厨房就这么随意地取了名字，甚至在网站首页上写得清清楚楚：我们出售的食物来自与美国有冲突的国家。不过，这不仅仅是一个噱头。冲突厨房的创始人DawnWeleski说："美国人通常由食物开始认识其他种族，但也常常是止于食物；我们希望ConflictKitchen能延续食物以外的文化经验和讨论。每一次对食物的选择，其实都是对想象力的考验。"
DawnWeleski发现，在日常生活中，人们对外交*治的认识几乎都来自于大众传媒。对于阿富汗、古巴、委内瑞拉、巴勒斯坦这些与美国有冲突的国家，公众普遍不能有全面、准确的了解，媒体报道中的负面形象让人们不知不觉间疏远这些国家甚至是移民后裔。这也是她创办这家餐厅的初衷，把食物作为媒介，消除误解和隔阂。
以朝鲜为主题时，餐厅曾邀请朝鲜“脱北者”分享她的手写菜谱，也曾模仿金正恩，向周围民众派发“庆祝金正恩生日的免费糖果”。美国与古巴重新恢复外交关系时，餐厅邀请了40位古巴人及美国籍古巴裔人，请他们模拟奥巴马就此事的发言，然后将这些想法改写进一篇演讲稿里，请一位酷肖奥巴马的演员来“发表演讲”。
伊朗主题月则邀请社区里的伊朗裔美国人组织烹饪课，还请伊朗当地人拍摄自己的日常生活，菜单中也出现了不少以伊朗特有香草制作的美食。同时，ConflictKitchen将富有当地特色的花纹放到外卖包装纸上，顾客能在包装纸上读到*治事件、当地历史、诗歌电影推介，以及相关访谈。不少顾客甚至把包装纸收藏起来，上传到自己的个人主页上。
“死亡威胁”
在年9月，由于巴以冲突局势日益恶化，餐馆为顾客定制巴勒斯坦传统美食菜单，但却因此收到了死亡威胁。当地以色列团体质疑餐厅立场，认为包装纸上的信息有反对以色列、偏袒巴勒斯坦的嫌疑，甚至有“死亡威胁”的匿名邮件寄给餐厅，餐厅因此不得不停业了五天，在11月12日重新营业。Dawn说“这种威胁几乎每天都发生在巴勒斯坦人身上，他们的身份时时刻刻被挑战，不少来自巴勒斯坦的移民都只敢承认自己来自中东地区，而不是巴勒斯坦，只因为怕惹来不必要的麻烦。”
“死亡威胁”发生后，不少民众站出来力挺冲突厨房，匹兹堡大学的一个学生社团组织了支持活动，五十多位市民在活动上发言，他们还唱起了歌：“Allwearesaying,isgivefoodachance.”在恢复营业的前一天，约两百位市民自发到ConflictKitchen门前静坐，在餐厅的墙上贴满了表达支持的便利贴表达对餐厅的理解。
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